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更新時間：2024-12-02 
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煎炸油和地溝油的食品安全隱患
極性化合物的危害
極性化合物是煎炸油經過高溫分解、氧化和水解反應后生成的一類有害物質，主要包括羰基化合物、醛類、酮類和脂肪酸聚合物。這些物質不僅破壞油脂風味，還可能引發消化不良、肝臟負擔加重等健康問題，長期攝入甚至有致癌風險。
地溝油的隱患
地溝油是非法回收的廢棄油脂，含有大量的有毒物質，如黃曲霉毒素、重金屬和致病微生物等。其流入食品加工環節，會對消費者健康構成嚴重威脅，同時也破壞了市場公平，影響食品行業的信譽。
餐廳學校煎炸油地溝油極性化合物組分測定儀的技術特點
餐廳學校煎炸油地溝油極性化合物組分測定儀是一種專門用于檢測油脂中極性化合物含量的設備，具備高效、精準、便捷的技術優勢。
快速檢測
餐廳學校煎炸油地溝油極性化合物組分測定儀能夠在短時間內完成樣品分析，適合餐廳、學校等場所的日常檢測需求，確保食用油質量符合安全標準。
高精確度
餐廳學校煎炸油地溝油極性化合物組分測定儀采用先進的分析技術，如液相色譜或紫外分光光度法，儀器能準確測量極性化合物的含量，提供可靠的檢測數據。
便捷操作
餐廳學校煎炸油地溝油極性化合物組分測定儀結構緊湊，操作簡單，非專業人員經過基本培訓即可熟練使用，大幅降低檢測技術門檻。
多功能檢測
除了極性化合物，該儀器還能檢測油脂的酸價、過氧化值等多項指標，全面評估油脂質量。
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